در این مقاله میخوایم غذای ارزان در استانبول و همینطور غذاهای خوشمزه در استانبول رو بهتون معرفی کنیم . قطعا شما هم مثل ما وقتی سفر می کنید دوست دارید غذاهای محلی اون کشور رو امتحان کنید ، باید یه خبر خوب بهتون بدیم که ترکیه سرزمین غذاهای خوشمزه و متنوع هست ، چون علاوه بر طعم که با ذائقه ایرانی ها سازگار هست تنوع و کیفیت قابل توجهی دارد . 5 غذای معروف ترکی که نباید از دستش بدید رو بهتون معرفی می کنیم .
دونر(Doner)
دونر یکی از غذاهای محلی ترکیه و البته از غذاهای ملی آلمان هم هست که به شکل‌های مختلف سرو می‌شود. گوشت این ساندویچ خوشمزه به‌آرامی پخته و معمولا در تهیه‌ی آن از گوشت بره، گوساله و مرغ استفاده می‌شود. برخی از دونرفروش ها فقط گوشت و برخی فقط مرغ سرو می کنند و برخی هم هر دو را در منو دارند .
سه نوع نان برای شما سرو می کنند :
- اکمک
- تونبیک
- دوروم
اکمک : تقریبا شبه به نان های دونر در ایران هست که بسیار نان خوشمزه و لذیذی است .
تونبیک : شبه به نان همبرگر با کمی تفاوت ، این نان ، سنتی و بسیار خوش طعم هست .
دروم : می‌توانید این غذا را به‌صورت دوروم (کباب پیچیده‌شده در نان لواش) میل کنید.
جالبه بدونید این غذا بسیار خوشمزه‌تر از ساندویچ‌های مک دونالد است!!
ایچلی کوفته ( کوفته مغزدارiçli Köfte )
این غذای خوشمزه و ترد از بلغور درست می‌شود و مواد میانی آن را گوشت چرخ‌کرده، پیاز، جعفری و بلوط تشکیل می‌دهند. حتما این کوفته رو امتحان کنید ، این کوفته به صورت دانه ای سرو میشه ، که هر دانه حدود 1.5 لیر تا 3 لیر بسته به نوع سرو و حجم آن دارد .
لاهماجون (Lahmacun)
لاهماجون که برخی آن را به‌اشتباه پیتزای ترکی می‌نامند، شباهت چندانی با پیتزای کلاسیک ایتالیایی ندارد. برای تهیه‌ی لاهماجون، گوشت چرخ‌کرده و طعم‌دارشده را روی لایه‌ی نازکی از خمیر پخش می‌کنند و قبل پیچیدن خمیر، مقداری آب‌لیموی تازه و جعفری خردشده به آن اضافه می‌کنند. این غذا را می‌توانید با قیمت کم در اکثر رستوران‌های شهر پیدا کنید. در حین گشت‌وگذار در شهر، لاهماجون گزینه‌ی خوبی برای ناهار یا میان‌وعده است. قیمت حدودی این غذا 3 الی 10 بسته به نوع سرو و حجم متفاوت است.
پیده(Pide)
خمیرهای قایقی‌شکل تنوری که با مواد مختلف مثل گوشت طعم‌دارشده یا اسفناج، تخم‌مرغ و سوجوک (سوسیس مخصوص و تند ترکی) یا کوش‌باشی (تکه‌های کوچک گوشت گوساله‌ی طعم‌دارشده) پر می‌شوند. قیمت حدودی این غذا بین 10 الی 20 لیر بسته به نوع سرو و حجم آن متفاوت هست .
نوهود تاووک پیلاو ( پلو مرغ با نخود ) | Nohud Tavuk Pilav
این غذا یکی از غذاهای خیابانی بسیار خوشمزه و خاص هست ، شما میتونید برنج را با مرغ و یا با نخود و یا با هردو میل کنید ، این غذا به همراه سس کچاپ و دوغ طعم بسیار عالی خواهد داشت . قیمت بسیار خوب و حجم خوبی در برابر قیمتی که پرداخت می کنید دارد . قیمت حدودی این غذای خوشمزه 7 الی 15 لیر بسته به مکان و حجم سرو غذا متفاوت خواهد بود .
